おほほっバナナ 登場!

和菓子 バナナ本日より念願であったバナナの「おほほっ」パッケージ販売開始いたしました。

バナナはとてもデリケートな果物ですぐに色が変わっちゃって時間がたつと真っ黒になっちゃいますよね。味は変わらないですが見た目が…

バナナに含まれるポリフェノールと空気中の酸素のによるいたずらなんですよ。

一般的には塩水とかレモン水とかにつける常識がありますが

それでは販売するにあたっていろいろと問題がありまして…

また果物に含まれるたんぱく質分解酵素も悩みの一つでした。

でも何より問題だったのが味です。

バナナは単体で食べればとてもおいしく食べれますが

お菓子にするとパッとしないんです。お菓子として食べるには味が弱いんですよね。和菓子 バナナおほほっ

しかしバナナ自体の味をかえるわけにもいかず、餡子と生地の味で

バナナの味を引き立てようと、研究を重ねた結果出来上がりました。

 そもそもの始まりは朝食卓の上に小っちゃなバナナが1房置い

てあったんです。(あ~バナナだ!)と同時に (作れる!)

そのバナナがセニョリータバナナ だったんです。

小さいバナナは青かったり甘くなかったりするんですが

これは違いました。旨かったんです。その日はバナナ探しに費やし

ました(笑)一般的に流通していないもので

流通していなければ流通させればいい! って感じで商社を説得しま

したよ。そのおかげで今店頭に並んでいるわけです。

「おほほっ」のコンセプトがまるごとフルーツなのでカットバナナではなく、小さく美味しいバナナ

セニョリータが今回の主役です!和菓子 おほほ バナナ

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