味がいいとか材料がいいというのはこだわりではなく、
お客様に買っていただいている以上当然のことと思います。
それよりも、小ざくらや一清のお菓子を食べて、
普段の会話の中に一つ話題が増えるようなお菓子を作っていきたい。
例えばネーミングが面白いとか、今まで見たことないお菓子とか・・・
そして食べてみたら、とっても美味しい、
素材も吟味されている。
この『おほほっ』は特にその思いが強く、１２月から４月まで
「朝取りいちご」を使用し、５月から１１月まではピオーネの
最高品質のものを使用しておりますが、
特徴としては丸ごと葡萄を使用していること。
栄養素を逃がさないように薄くむいた皮をさらに絞り、
抽出したエキスを使用して羽二重餅に色をつけ
100㌫フレッシュジュースを炊き込んだ葡萄餡と
ジューシーな果肉を包みました。皮も種もなく、
もちろん無添加のブドウのお菓子は小ざくらや一清のオリジナルです。
2005年よりさくらんぼも加わりました。
2006年からは『おほほっピオーネ』の前身でもある
エピソードⅠが始まりました。
いづれもかなりドラマ性のあるお菓子なんですよ
|
